бродящее сусло

бродящее сусло
fermenting wort

Русско-английский биологический словарь. 2013.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Look at other dictionaries:

  • сбраживаемое пивное сусло — Ндп. бродящее сусло Пивное сусло в стадии главного брожения. [ГОСТ 29018 91] Недопустимые, нерекомендуемые бродящее сусло Тематики пивоваренная промышленность …   Справочник технического переводчика

  • БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Бессарабское виноделие — Виноделие в Бессарабии производится у помещиков и у крестьян. Сначала мы остановимся на последнем. Общая картина этого виноделия крайне жалкая, и нетрудно понять почему. Виноделие требует много знания, требует достатка для правильного хозяйства,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Кагор — Один из винодельческих «шато» в Каоре О городе см. Каор. Кагор (фр. Cahors)  французское красное сухое вино из региона …   Википедия

  • Кагор (десертное вино) — Кагор (от фр. Cahors)  специальное вино, приготовленное из винограда сорта Мальбек (местное название  Оксерруа), культивированных в окрестностях города Каора Юго Запад Франции(Sud Ouest), методом тепловой обработки (нагревом сусла и мезги до 65… …   Википедия

  • Теплота растений — Растения принадлежат, вообще говоря, к организмам пойкилотермическим, заимствующим свою температуру от окружающей среды. Происходящие в растительных органах химические процессы протекают так малоэнергично, настолько велика масса индифферентных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • мутирование — я, ср. mutage. Остановка алкогольной ферментации с целью сохранения неперебродившего сахара. Как правило, производится путем добавления в бродящее сусло спирта (спиртования). Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Виноделие — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Виноделие* — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”